谁发明了咖啡？

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，每年供应超过 4000 亿杯咖啡。仅在美国，每天就消耗约 4.5 亿杯咖啡。据估计，该国约有 1.07 亿人每天喝咖啡。这种饮料是用咖啡豆酿造的，咖啡豆是从一种被称为咖啡的植物中提取的。这种植物原产于热带非洲，起源于苏丹和埃塞俄比亚。今天，咖啡树在全球 70 多个国家种植，巴西是最大的生产国，其次是越南和哥伦比亚。有两种咖啡：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。但是谁发明了咖啡，又是如何发明的呢？

咖啡的发明史
虽然咖啡植物原产于热带非洲，特别是苏丹和埃塞俄比亚，但饮用咖啡作为饮料似乎起源于 15 世纪也门的苏菲圣地。正是在那里，咖啡浆果首先以类似于今天的饮料制作方式进行烘焙和酿造。然而，咖啡种子是通过索马里商人从东非出口到也门的。关于究竟是谁发明了咖啡，有多种说法。根据一个传说，咖啡可能是由摩洛哥苏菲派谢赫沙迪利发明的，他在穿越埃塞俄比亚时观察到某些鸟类在吃了一些浆果后突然充满了不寻常的能量。在尝试同样的浆果后，酋长也体验到了同样的活力水平。

另一个传说是，咖啡是由 Sheikh al-Shadhili 的弟子 Omar 发现的，他因通过祈祷治愈疾病而广受欢迎。奥马尔曾经被驱逐到乌萨布附近的沙漠洞穴，没有任何食物。一天，他从灌木丛中咀嚼了一些奇怪的浆果，但浆果对他来说太苦了。他决定烤浆果来去除苦味，但它们变得太硬，他无法咀嚼。因此，奥马尔决定将豆子煮沸，制成一种棕色的芳香饮料。当他喝下这种液体时，他感到精力充沛并持续了好几天。饮料的故事传到了摩卡，奥马尔被允许回来并成为圣人。

另一个传说将咖啡的发明归功于奥罗莫人的祖先。在埃塞俄比亚的卡法地区生活时，这些人注意到了当地咖啡植物的提神效果。他们会喝咖啡并跋涉数天而不会感到饥饿。Kaldi 是埃塞俄比亚 9 世纪传奇的埃塞俄比亚苏菲牧羊人，当他观察到他的山羊吃了咖啡豆后兴奋时，也被认为是发现咖啡的人。

名字的由来
咖啡这个名字可能源于 Keffa 区，该地区的名称是 6 世纪或 9 世纪牧民首次使用咖啡浆果的地区。凯法区是埃塞俄比亚西南部的一个地区。1582 年，“咖啡”这个名称通过荷兰语单词“koffie”被包含在该语言中。1705 年引入了“coffee pot”一词，而 1953 年引入了“coffee break”。