什么是煎茶绿茶？

Sencha（煎茶）是日本最受欢迎的绿茶类型，约占所有绿茶产量的 80%。与磨成粉末的抹茶茶叶不同，煎茶的茶叶干燥并像针一样薄薄地卷起来。这种茶通常呈亮绿色，带有清爽的草味或植物味。煎茶可以在晚上温热饮用以放松身心，也可以作为冰茶在炎热的天气里补充能量。

风味和准备
煎茶的细腻口感取决于许多因素，例如茶叶浸泡的时间。准备时，将松散的茶叶在取出前浸泡在热水中，通常约 15 秒至 2 分钟。煮的时间越长，味道越涩、越苦。收获的时间也会影响风味。在日本，一年中有几次收获，第一季的嫩叶味道和维生素最丰富。

对健康的益处
煎茶主要在阳光下生长，有助于增加儿茶素抗氧化剂、单宁和维生素 C 的含量。与其他类型的绿茶相比，维生素 C 的含量最高。煎茶中的儿茶素抗氧化剂有助于防止细胞受到有害自由基的损害，并可预防有害疾病。煎茶的涩味是由于具有抗炎和抗菌特性的单宁。单宁还可以通过对抗蛀牙来帮助保持牙齿健康。

其美味的味道和众多的健康益处使煎茶甚至在日本僧侣中也广为人知。一定要试试煎茶！