盐是世界上最常见、最实惠的矿物质之一，它在植物和动物物种的日常生活中起着至关重要的作用。许多人每天都使用盐来增加食物的味道，因为咸味是人类的基本口味之一。这种矿物通常称为岩盐、岩盐、普通盐或食盐，由氯化钠组成。盐存在于许多植物和动物组织以及水体中，是已知最古老的食品调味料和防腐剂，记录表明这种做法可以追溯到 8,000 年前。英国地质调查局（BGS）和美国地质调查局（USGS）的数据表明，中国、美国、印度、德国和加拿大是世界上一些主要的盐生产国家。
各国盐产量
中国
几十年来，盐一直是中国重要的收入来源。最初，朝代通过禁止平民生产或销售矿物来垄断其生产。1949 年，新成立的中华人民共和国通过国家对盐业的垄断延续了这一趋势，到 2003 年成立了独立的国家机构来管理和规范食盐生产，这有助于维持垄断地位。中国盐业集团公司 (China Salt) 是负责监督该行业的机构，拥有约 48,476 名员工和超过 70 亿美元的资产。目前，中国年产盐68,517,465吨。尽管生产水平很高，但盐的成本也相对较高，这归咎于垄断。
美国
美国在全球排名第二，估计每年生产 44,312,914 吨盐，占世界总盐供应量的 14.54%。有趣的是，只有七个州的产量占全国总量的 95%。美国在水下穹顶和其他地方拥有大量的盐储量和沉积物，而 28 家公司有权在堪萨斯州、犹他州、路易斯安那州、俄亥俄州、密歇根州和纽约州等 16 个州经营 67 家盐厂。在这些州，盐提取涉及地下采矿或使用太阳能或真空蒸发技术。
印度
印度在全球盐产量中排名第三，估计为 27,006,626 吨，占世界盐产量的 8.86%。1947 年，也就是该国获得独立的那一年，印度从英国进口了盐，但此后该国已发展成为全球食盐生产的领导者。印度主要从海盐水、湖盐水、岩盐沉积物和地下盐水中提取盐分。印度共有11799家盐生产商，其中87.6%是盐生产空间不足10英亩的小规模生产商。印度中央政府通过盐业专员办公室监督其盐业的方方面面。
全球盐生产的未来
随着人口的快速增长继续增加产品需求，世界盐产量一直处于历史上最长的上升趋势。由于世界上大部分食盐供应仍未得到充分利用，这一趋势可能会持续下去。预计在不久的将来，该行业的产量将增加 3%，并提供更多就业机会。这一上涨将进一步降低一个国家的国内食盐价格。
世界上最大的盐生产国家
秩 国家 盐产量（公吨） 占世界供应的百分比
1 中国 62,158,000 22.48%
2 美国 40,200,000 14.54%
3 印度 24,500,000 8.86%
4 德国 19,021,295 6.88%
5 加拿大 10,844,624 3.92%
6 澳大利亚 10,821,000 3.91%
7 墨西哥 10,100,935 3.65%
8 智利 8,057,130 2.91%
9 荷兰 6,513,000 2.36%
10 巴西 6,300,000 2.28%
11 乌克兰 6,181,415 2.24%
12 法国 6,100,000 2.21%
13 英国 6,100,000 2.21%
14 波兰 4,249,200 1.54%
15 西班牙 4,042,077 1.46%
16 火鸡 4,000,000 1.45%
17 奥地利 3,193,438 1.15%
18 埃及 2,883,577 1.04%
19 意大利 2,862,440 1.04%
20 伊朗 2,800,000 1.01%
21 巴基斯坦 2,427,895 0.88%
22 白俄罗斯 2,176,650 0.79%
23 保加利亚 2,100,000 0.76%
24 俄罗斯 2,000,000 0.72%
25 沙特阿拉伯 2,000,000 0.72%
26 阿根廷 1,900,000 0.69%
27 罗马尼亚 1,888,516 0.68% |
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