世界领先的醋制造商

醋是一种酸性液体，具有强烈的刺激性气味和酸味。它由乙醇发酵制成，具有优异的抗菌、抗氧化和抗糖尿病特性。它提供了许多健康益处，例如促进减肥、增强心血管健康和改善营养吸收.因此，醋作为腌料、防腐剂、风味平衡剂、消毒剂、去污剂、止汗剂和护发素，在食品和非食品中得到了广泛的应用。

醋行业的顶级公司正在大力投资研发（R&D）活动，通过引入异国风味来增强醋的功能特性和味道。他们还推出了采用生姜、绿茶和核桃等新成分的创新产品，以满足消费者多样化的口味和偏好。此外，一些主要参与者正在为特定应用提供一系列定制醋产品，并在其产品线中添加新的天然香料，以扩大客户群并获得竞争优势。他们还在开发无麸质和有机醋产品，如苹果醋和椰子醋，以满足注重健康的消费者日益增长的需求。除此之外，冷冻醋的推出和小企业并购（M&A）的增加正在促进市场增长。

全球醋行业顶级制造公司名单：

Acetifici Italiani Modena SRL
成立时间：1889年 总部：意大利

Acetifici Italiani Modena SRL 隶属于 De Nigris 集团，是醋、釉料和其他调味品的领先制造商。该公司拥有广泛的产品组合，包括香醋、经典釉料、葡萄酒醋、苹果醋、有机醋、醋喷洒和酱汁。它在意大利拥有并经营着六个配送中心，拥有约 140 名员工。

澳大利亚醋
成立时间：2005年 总部：澳大利亚

Australian Vinegar 是澳大利亚食品企业散装醋产品的领先生产商和供应商。它还为特定的食品应用和自有品牌产品生产定制醋。它拥有多样化的产品组合，包括红酒醋、白葡萄酒醋、有机醋、康普茶基料和浓缩物、苹果香醋和干苹果醋以及澳大利亚雪利酒醋。此外，该公司还以两个品牌销售这些产品，即 LiraH 和 YourACV。

备前化工有限公司 （Bizen Chemical Co.， Ltd.）
成立时间：1971年 总部：日本

备前化工有限公司是功能性食品配料、药品、保健食品的特种产品和服务供应商。它还提供醪醋、乳制品、糖果、膳食补充剂、医药部外品、食品添加剂、化妆品、食用油和脂类。公司资本约45万美元，员工人数约270人。

卡夫亨氏公司
成立时间：2015年 总部：美国

卡夫亨氏公司由亨氏公司和卡夫食品集团合并而成，是一家跨国食品公司，在零售和餐饮服务领域拥有知名品牌。它拥有广泛的产品组合，包括一系列醋、调味品、酱汁、沙拉酱、烘焙粉、蛋糕粉、果胶和即食食品。该公司以 Heinz、Kraft、Jell-O、Kool-Aid、Oscar Mayer、Smart Ones、Quero、Wattie's、Caprisun、Lunchables 等品牌销售这些产品。2018 年，该公司的净销售额达到 260 亿美元，业务遍及 200 多个国家/地区，拥有约 39,000 名员工。

米兹坎
成立时间：1804  总部：日本

Mizkan 是调味品、食品配料和日本食品的领先制造商，也是食品服务和自有品牌产品的提供商。它提供不同品种的醋、日本调味品、芥末调味品、沙拉酱、变性葡萄酒、胡椒制品、意大利面酱、发酵大豆和汤底。该公司以 Mizkan 的品牌销售这些产品，例如 ZENB、Vinegar Style、Bertolli、Sarson's、PIN Jurishi、Ragu 和 Branston 等。2019 年，该公司报告的净销售额为 22.3 亿美元，员工人数约为 3,800 人，分销网络遍布日本、美国和英国的 27 个地点。

山西水塔醋
成立时间：1988年 总部：中国

山西水田醋主要从事食品配料及调味品的生产业务。其一些突出的醋产品包括优质成熟醋、风味醋、保健醋和醋饮料。公司现有员工2000余人，业务网络遍及中国30多个省份，产品远销马来西亚、新加坡、美国、加拿大等国家。

Castelo Alimentos S/A（食品堡酒店）
成立时间：1905年 总部：巴西

Castelo Alimentos S/A 生产、商业化和分销醋及其替代品、食品调味品、油、调味料、防腐剂和罐头食品。该公司的一些主要醋产品包括优质香醋、特种醋、食醋、调味醋、软醋和传统醋。该公司拥有超过 115 年的经营历史，业务遍及 13 个国家/地区。

Burg Group B.V.（伯格集团公司）
成立时间：1947年 总部：荷兰

Burg Group B.V. 是不同醋品种的领先制造商，例如苹果醋和葡萄酒醋，以及用于各种餐饮服务和零售组织的水果糖浆。该公司以多个品牌销售这些产品，包括 Rio、Fruit Splash、Fuchs、Margarita、Krystal、Bzenecky Ocet、Burg 和 L'etoile。Burg Group 拥有约 250 名员工，在荷兰、比利时、德国、法国和捷克共和国设有多个制造单位。

阿斯波尔·赛德
成立时间：1728  总部：英国

Aspall Cyder Limited 生产醋、苹果汁、有机葡萄酒和特色食品。该公司的一些产品包括苹果酒、经典红酒、有机苹果醋、有机香醋、长相思、苹果香醋和未发酵的苹果汁。2018 年，Aspall Cyder Limited 被 Molson Coors Beverage Company 收购。

弗莱施曼醋
成立时间：1920年 总部：美国

凯里集团旗下的弗莱希曼醋公司是全球最大的食品和农业商业醋和特种配料产品生产商。其多样化的产品组合包括香醋、普通和品种葡萄酒醋、麦芽、大米和苹果醋以及料酒。此外，它还提供种类繁多的调味品、酱汁、调味品、宠物食品、肉类、汤和冷冻主菜。目前，该公司在美国和加拿大经营着七个制造工厂和四个配送仓库。