植物肉行业的顶级公司

植物性肉类是一种纯素肉类替代品，通常用于减少肉制品的摄入量。它含有淀粉、植物提取物、食用油、植物分离蛋白、调味料、着色剂、添加剂和增味剂，以模仿动物肉的风味、质地和外观。植物肉富含蛋白质、维生素、矿物质和必需营养素，比传统肉类更健康。由于这些特性，它们在全球注重健康的消费者中越来越受欢迎。

顶级植物性肉类公司正在推出具有增强香气、质地、更长保质期和高营养价值的纯素肉类产品。他们还通过推出创新的肉类产品替代品来丰富其产品组合，这些产品模仿龙虾和小牛肉等异国肉类的味道和质地。几家领先的公司也正在与纯素肉类生产初创企业建立战略合作伙伴关系，以扩大其消费者群。例如，家乐氏（Kellogg's）、康尼格拉品牌公司（Conagra Brands Inc.）和坎贝尔汤公司（The Campbell Soup Company）等公司通过收购小型肉类替代品公司进入市场。

在植物肉行业运营的顶级公司：

艾米的厨房公司
成立时间：1987年 总部：美国

作为有机食品运动的先驱，Amy's Kitchen 成立于 30 多年前，其使命很简单，就是为餐桌上的每个人制作美味佳肴。如今，该公司生产 250 多种产品，例如豆类和辣椒、甜点、比萨饼、零食、意大利面酱、汤、素食汉堡和三明治。它在超过 23 个国家/地区销售家常食品，在加利福尼亚州圣罗莎设有制造工厂，拥有 2,700 多名员工;俄勒冈州梅德福;和爱达荷州波卡特洛。

超越肉类
成立时间：2009年 总部：美国

Beyond Meat是一家植物性肉类替代品生产商。其产品提供比动物同类产品更高或相等的蛋白质水平，饱和脂肪更少，并且没有抗生素或激素。该公司多样化的产品组合包括植物性汉堡、牛肉、香肠、肉丸、牛肉碎、鸡肉和冷冻食品。通过从动物肉转向植物肉，该公司的使命是影响四个日益严重的全球问题：气候变化、人类健康、自然资源限制和动物福利。

博卡食品公司
总部： 美国

Boca Burger， Inc. 生产和销售以大豆为基础的肉类替代品。它是卡夫食品的子公司，生产含有蛋白质、纤维和钙的冷冻低脂植物性产品。该公司销售磨碎的无肉碎屑、早餐链接、汉堡、无肉千层面和辣椒，以及裹面包屑的人造鸡块和肉饼。Boca Foods主要使用有机和非有机大豆蛋白，为消费者提供肉制品中发现的必需蛋白质。

Gardein蛋白质国际公司（Conagra Brands， Inc.）
成立时间：2003年 总部：加拿大

Gardein Protein International， Inc. 是 Conagra Brands， Inc. 旗下品牌，以 Slim jim、Gardein、Duncan Hines、Healthy Choice、Marie Callender's、Birds Eye 和 Frontera 等领先品牌销售各种产品。它为牛肉、鸡肉、鱼、猪肉和海鲜提供美味的植物性肉类替代品。它还扩大了其方便的早餐产品，推出了两款新的流行食品，香肠本尼早餐碗和 Shakshuka 早餐碗，这是班尼迪克蛋的素食版本。

Impossible Foods， Inc.（不可能食品公司）
成立时间：2011年 总部：美国

Impossible Foods， Inc. 由斯坦福大学教授 Patrick O. Brown 博士创立。它引入了肉类产品的纯素替代品，以解决气候变化的紧迫问题。该公司拥有一支由顶尖科学家组成的团队，旨在为人们提供肉类的营养价值，而不会对健康和环境产生负面影响。为了实现这一目标，该公司在分子水平上分析动物产品，并从植物中选择蛋白质和营养物质，以重现肉制品的体验和营养。此外，他们还开发了世界一流的专有研究和技术档案，以利用植物重现肉类和鱼类的感官体验。

枫叶食品
成立时间：1927年 总部：美国

枫叶食品是加拿大领先的消费蛋白公司。它是在Maple Leaf Mills Limited和Canada Packers Inc.合并后创建的。该公司生产各种领先品牌的优质植物肉产品，如施耐德、枫叶、Greenfield Natural Meat Co.、Swift、Prime、Expand Greenfield Natural Meat、Mina 和 Cappola。目前，枫叶食品拥有约 12,500 名员工，服务遍及加拿大、美国和亚洲。

晨星农场（Kellogg Na Co.）
成立时间：1975年 总部：美国

Morningstar Farms 是 Kellogg Company 的一个部门，生产纯素食品和素食食品。该公司提供植物性肉类替代品，如汉堡、鸡块、披萨零食卷、玉米狗、纯素奶酪和素食主义者。最近，晨星（Morningstar）在其多样化的植物基产品组合中推出了一个新成员Incogmeato，这是一个先进的产品线，将生产该公司的首款即食植物基汉堡和完全准备好的植物基Chik'n嫩肉和鸡块。

Quorn 食品
成立时间：1985年 总部：英国

Quorn Foods 是一家生产预制食品和特色食品的先驱食品公司。为了应对日益严重的肥胖症和日益加剧的气候危机，该公司一直在提供对地球和人类都有益的美味食品。Quorn Foods 使用主要成分 Quorn 霉菌蛋白，这是一种天然来源的蛋白质，纤维含量高，不含转基因生物 （GMO）。目前，它以 Quorn 和 Cauldron 品牌运营。

素食屠夫（联合利华公司）
成立时间：2010年 总部：荷兰

Jaap Korteweg 是一位肉农和真正的肉类爱好者，他成为了一名素食主义者，并创立了 The Vegetarian Butcher，以满足他对优质肉类的需求。2018 年，联合利华收购了 The Vegetarian Butcher，将其产品组合扩展到植物性食品。该公司提供素食无肉丸、素食无金枪鱼、纯素无肉末、纯素无鸡块、素食诺贝肯、纯素无鸡沙威玛和炸丸子。目前，该公司生产的产品在17个国家的4000多个网点销售。

Vbites食品有限公司
成立时间：1993年 总部：英国

VBites 前身为 Redwood Wholefood Company，是一家植物性肉类替代品公司，现已发展成为欧洲最大的植物性食品制造商。该公司是食品技术领域的先驱领导者，拥有一支充满激情的庞大团队。凭借 27 年的经验，Vbites 不断扩大业务，其愿景是创造不会对环境产生任何不利影响的创新和健康产品。