西红柿的十大健康益处

番茄是我们饮食中相当常见的水果，并且几乎经常出现在我们的食物摄入中。它既可以生吃，也可以作为熟菜的配料。或许，就像我们每天习惯看到的其他一切一样，这种简单的水果在我们的一生中占据了很大的比重，这就是我们很少考虑它的原因。说到它们的用途，它们是绝对不可或缺的。
它们存在于蔬菜肉汁、三明治和无与伦比的番茄酱中。除了香甜多汁之外，它们还非常健康。西红柿富含维生素A、C和E，可以改善视力。它们还含有大量钾和钙等矿物质，以及番茄红素等抗氧化植物化学物质。

西红柿不仅营养丰富，而且热量极低，纤维含量高。这使它们成为减肥食品和沙拉的重要组成部分。高含水量也证明它们相当饱腹。这也有利于他们的健康。尽管它们确实有某些缺点，但它们仅在极少数和特殊情况下有效。以下是使西红柿成为非常健康选择的最重要原因。

1.预防心脏病和中风
食用番茄最大的健康益处是预防心脏病。西红柿富含钾，可以降低血压并最大限度地减少患病风险。番茄红素可降低脂质过氧化的风险，脂质过氧化是血液中或周围膜中携带的脂肪被破坏的过程。这可能会导致血管阻塞。此外，人体还利用西红柿中的维生素 B6 和叶酸等矿物质将同型半胱氨酸转化为无危险的分子。同型半胱氨酸可直接损伤血管，导致中风。

2. 减少癌症
西红柿有助于对抗癌症，因为其高抗氧化特性主要归功于番茄红素和其他抗氧化抗炎成分，因为与癌症风险相关的两个主要问题是氧化应激和炎症。维生素 A 和 C 等抗氧化剂有助于破坏导致细胞损伤的自由基。这些自由基会剥夺细胞的氧气，使细胞容易患病。番茄红素本质上也是一种抗氧化剂，还有助于降低患前列腺癌、乳腺癌、宫颈癌、胰腺癌、咽癌、卵巢癌等癌症的风险。α-番茄碱是番茄的一种重要植物营养素，已知具有导致男性成熟前列腺癌细胞凋亡的特性。

3. 骨骼更强壮
西红柿富含维生素K和钙，这两种物质对强化骨骼都非常有帮助。骨钙素是一种存在于骨骼中的蛋白质，可被维生素 K 激活，而食用西红柿可大量提供维生素 K。当提供维生素 K 时，骨钙素会矿化骨骼中存在的钙分子，而钙反过来会增强我们的骨骼。另一个强健骨骼的重要成分是番茄红素。番茄红素是一种鲜红色的植物化学物质，不仅存在于西红柿中，还存在于其他红色蔬菜中。众所周知，番茄红素对骨骼极其有益，有助于对抗骨质疏松症，这是一种主要发生于女性的骨质退化疾病。

4. 抗炎特性
西红柿含有预防炎症性疾病的矿物质。抗炎不仅有助于降低患癌症的风险，还可以减轻患者的慢性疼痛。西红柿含有大量的生物类黄酮和类胡萝卜素，它们是非常强的抗炎植物化学物质。它们有助于减轻中度和轻度慢性疼痛，例如关节炎或背痛。TNF-α 是白细胞产生的一种细胞因子，当存在于血细胞中时，会引起高达 34% 的炎症。经常食用无籽西红柿可以大大降低其含量。这会减少炎症，从而缓解疼痛。

5.降低血压
西红柿中的番茄红素含量再次在降低患者血压方面派上用场。当我们的饮食缺乏钾含量时，血压会显着升高。由于钠消耗量高，它会进一步增加，因为钾将钠冲出系统。西红柿可以降低血压，因为它为身体提供了足够的钾。西红柿还能降低血糖水平。它们是铬和纤维的极好来源，可以控制血糖。它们还含有很少量的碳水化合物，可以控制尿液中的葡萄糖水平。它们是糖尿病患者的必备品。

6. 器官保护
除了其他好处外，肝脏和胆囊等器官也从番茄中的营养物质的摄入中受益匪浅。吃西红柿可以解决肝脏充血问题。西红柿有助于预防肾结石，并有助于溶解胆结石。肝硬化是一种慢性肝病，是由酗酒引起的一种疾病。西红柿中的硫含量有助于对抗肝硬化。氯和硫也有助于解毒过程，尤其是天然氯，可以刺激肝脏对体内废物进行解毒。

7.预防酸中毒
酸中毒被定义为身体组织和血液中酸含量异常高。人体自然呈碱性，正常pH值为7.365。然而，由于不均衡的饮食习惯和缺乏足够的运动，身体组织往往变得更加酸化。即便如此，我们的身体仍会不惜一切代价设法维持这种 pH 值并防止酸中毒，并从它能控制的任何地方吸收碱性矿物质。这是非常危险的，身体很容易患上癌症、心脏病、骨质疏松症等疾病。为了解决这个问题，食用含有碱性矿物质的食物是必不可少的。西红柿富含钙、钾和镁等元素，可以将体内的 pH 值维持在碱性水平，从而减少和预防酸中毒。

8.增加精子数量
食用番茄可以预防阳痿并增加精子数量。精子的敏捷性也增加了。当用橄榄油烹调时，番茄红素在体内被更充分地吸收，并且其生物利用度增加。这对勃起功能障碍患者有很大帮助，并改善他们的性生活。

9. 增强免疫力
西红柿被认为有助于对抗流感、感冒和常见病毒感染等疾病。这是因为研究表明，由于缺乏β-胡萝卜素和番茄红素等类胡萝卜素，这些疾病能够控制我们的系统。经常食用番茄汁有助于增强对常见疾病的免疫力，因为它可以为身体提供所需的类胡萝卜素。

10.改善肤质
西红柿不仅提供营养并具有保持身体健康的特性，它们还以多种方式帮助改善皮肤质量。西红柿中的番茄红素可以作为天然防晒霜，提供对紫外线的保护，番茄红素含量高的皮肤不仅比其他皮肤自然柔软，细纹和皱纹也会减少。由于其抗氧化特性，番茄红素还可以预防皮肤癌。皮肤的孔隙度也得到了改善，并且可以更好地吸收氧气。β-胡萝卜素也有助于防止阳光伤害。经常食用也可以预防红斑（由于皮肤暴露在阳光下而产生的皮疹）。番茄酱和橄榄油一起发挥强大的抗氧化剂作用，使皮肤焕发光彩。